Guide du frigo - Mieux l’utiliser pour bien conserver
Il y a plusieurs zones dans le frigo. Savez-vous bien les utiliser? Pour bien commencer le Défi Vide-Frigo, voici quelques trucs pour optimiser le rangement de vos aliments dans votre réfrigérateur afin de les conserver plus longtemps. C’est tout simple!
La porte
C’est la partie la plus chaude du frigo. On y met les aliments comme les condiments, sauces et condiments qui sont stables et qui durent longtemps. La mayo? Le lait? On va leur trouver de meilleures places!
La tablette inférieure
C’est la partie la plus froide du frigo. On l’utilise pour la viande crue et les fruits de mer. Si on pense que ça va couler (on l’a tous déjà vécu), on les met dans une assiette ou un plateau pour éviter de contaminer les aliments dans les tiroirs et (surtout!) pour faciliter le nettoyage en cas de dégâts!
La tablette supérieure
Bien à la vue, on l’utilise pour mettre les restes et les aliments prêts à manger. Premier entré, premier sorti! C’est aussi l’endroit idéal pour les petits fruits des champs et les baies qui sont plus fragiles.
Les tablettes centrales
C’est là qu’on place la mayonnaise, le lait, les œufs et produits laitiers.
Tiroir à charcuterie
Ou plutôt, le tiroir à apéro : on y range les fromages (surtout ceux qui sentent fort!) et charcuteries.
Tiroir à fruits (humidité faible)
Certains fruits dégagent de l’éthylène, un gaz qui accélère le mûrissement de certains autres fruits et légumes. Pour éviter d’emprisonner ce gaz dans le tiroir et de tout y faire mûrir trop rapidement, on ouvre les trappes d’aération qui vont permettre de dissiper ce gaz et l’humidité. On y place donc surtout les fruits et légumes qui continuent de mûrir après être cueillis (comme les pommes, poires, tomates, kiwis, pêches, nectarines, mangues, avocats), mais aussi certains aliments qui tolèrent mal l’humidité, comme les champignons.
Tiroir à légumes (humidité élevée)
Puisque les trappes d’aération sont fermées, l’humidité est emprisonnée dans le tiroir. C’est donc idéal pour entreposer des légumes-feuilles, du brocoli, des asperges, du chou, du concombre, des haricots verts, des carottes et des poivrons. De plus, puisque ces légumes ne dégagent pas d’éthylène, on y place les fruits qui ne vont pas continuer à mûrir après être cueillis, comme les oranges et les citrons. Les aliments qui ne mûrissent pas après la cueillette sont « stressés » par l’éthylène, ce qui va les rendre mous et flétris. Mieux vaut savoir bien les séparer!
Quel(s) truc(s) allez-vous intégrer dans votre frigo? Partagez-nous vos bons et moins bons coups sur le groupe Facebook du Défi Zéro Gaspi! D’ici là, bon défi Vide-Frigo!
Consultez aussi:
