Avec les années, l’équipe du projet Zéro Gaspillage s’est monté une belle banque de bénévoles pour les aider à produire des quantités suffisantes.
Tout comme notre défi du mois, la première étape est de préparer les bases afin de gagner du temps.
Les légumes sont taillés, les viandes marinées, et les grains cuits une journée avant la production, histoire de gagner du temps et de se concentrer sur les assaisonnements et les cuissons.
Puis, une équipe de bénévoles s’affaire à diviser en portions et à emballer. Finalement, les repas individuels sont congelés avant d’être récupérés par le livreur de la banque alimentaire.
Gordana Zafirovic, la Cheffe communautaire du projet, coordonne ce projet avec passion! Grâce à ses bonnes astuces, l’équipe transforme aussi les invendus du Marché solidaire Frontenac et de la nouvelle épicerie Trois paniers, une initiative communautaire.