Notre service de consultation est là pour vous permettre de réduire le gaspillage alimentaire dans votre service alimentaire, tout en augmentant vos profits.
Avec son service d’accompagnement et de consultation, Florence-Léa vous guidera à travers des stratégies innovantes et personnalisées, adaptées à vos besoins spécifiques.
En adoptant des pratiques durables, non seulement vous contribuerez à la protection de l’environnement, mais vous allégerez surtout la charge des équipes en simplifiant les procédures. En bonus, vous générerez de meilleurs profits.
Le service de consultation et d’accompagnement sur mesure vise à transformer le défi du gaspillage alimentaire en une opportunité de croissance et de succès pour votre entreprise ou votre institution.
Rejoignez-nous dans cette démarche écoresponsable et découvrez comment faire une différence positive tout en générant des profits insoupçonnés.
Chaque prestation est conçue pour répondre aux besoins uniques de chaque client, en mettant un accent particulier sur la qualité et l’efficacité.
Florence-Léa travaillera en étroite collaboration avec vous pour garantir des résultats tangibles et durables.
De plus, elle offre un suivi personnalisé pour s’assurer que les solutions mises en place continuent de porter fruits à long terme.
Que vous soyez une petite entreprise en pleine croissance ou une grande organisation cherchant à optimiser ses processus, notre service de consultation sur mesure est là pour vous aider à atteindre vos objectifs avec succès.
N’hésitez pas à nous contacter pour discuter de vos besoins spécifiques et découvrir comment nous pouvons collaborer pour renforcer votre performance et votre compétitivité.
La Presse // 6 mai
Des PME des Laurentides ont décidé de revoir leurs façons de faire afin de réduire le gaspillage alimentaire pour être plus profitables.
Un article de Stéphanie Bérubé
orsqu’ils ont ouvert leur petit café Nook, au cœur du village de Sainte-Adèle, Elaine Bellefleur et Jonathan Khamisse savaient déjà qu’ils voulaient faire des affaires de manière durable, en mettant en lumière des produits locaux et bio dans la cuisine. Une année après avoir lancé Nook, soutenu par des organismes locaux, le couple a poussé plus loin la réflexion afin de réduire le gaspillage alimentaire (déjà assez bien contrôlé) pour ne pas jeter une partie des profits à la poubelle, en même temps que le restant de salade.
« Ça faisait un an qu’on était ouvert et on était à se demander comment on pouvait … (lire la suite)
Pour commencer, il est essentiel de faire un tour d’horizon de ce qui est actuellement en place. Cela inclut l’examen des menus existants, des méthodes de préparation, et des retours des clients. Cette étape permet de comprendre les points forts et les faiblesses actuels.
Ensuite, un rapport de recommandation doit être rédigé. Ce rapport contiendra des suggestions concrètes basées sur l’analyse des données collectées, avec des recommandations spécifiques pour améliorer l’offre culinaire. Un plan d’action simple sera également proposé afin de mettre en pratique rapidement de nouvelles habitudes pour réduire le gaspillage alimentaire.
L’analyse du menu est une étape cruciale. Elle implique l’examen détaillé du cycle de menus, en tenant compte des ingrédients, des méthodes de cuisson, des coûts, et de la popularité auprès des clients. Cette analyse permettra d’identifier les plats à conserver, à modifier, ou à retirer.
La création d’un canevas de menus suit cette étape. Ce canevas servira de guide pour l’élaboration de nouveaux menus, en s’assurant qu’ils sont équilibrés, attrayants et rentables.
Enfin, la création des outils pour les équipes est essentielle pour garantir la mise en œuvre efficace des menus. Cela inclut des fiches techniques, des formations, et des supports de communication.
La mise en place d’une formation pour les équipes permet de s’assurer que tous les membres comprennent et adhèrent aux nouvelles directives. L’évaluation continue et les ajustements réguliers garantissent que le menu reste pertinent et apprécié des clients. Le suivi des retours clients permet de maintenir un dialogue ouvert et d’ajuster l’offre en fonction des attentes et des préférences des consommateurs.
D’autres services sont également disponibles :
Passionnée par la cuisine et l’innovation, Florence-Léa Siry a su transformer son approche culinaire en un véritable art de vivre. Forte de ses expériences comme cantinière et traiteur sur les plateaux de tournage et dans le milieu de l’événementiel, elle a acquis une compréhension approfondie des défis liés aux services alimentaires, et a développé des méthodes efficaces pour les surmonter.
Par le passé, Florence-Léa s’est beaucoup impliquée comme bénévole dans les cuisines des centres communautaires et les banques alimentaires.
Son talent pour simplifier les procédures complexes lui permet de rendre les opérations plus fluides et efficaces. Florence-Léa allie créativité et rigueur, ce qui se traduit par des solutions novatrices et pratiques. Son expertise ne se limite pas à la cuisine; elle excelle également dans la gestion des budgets, veillant à maximiser les profits tout en maintenant une qualité irréprochable.
Elle est devenue une référence incontournable pour ceux qui cherchent à intégrer des pratiques durables et éthiques dans leurs activités culinaires. Florence-Léa met un point d’honneur à promouvoir l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison, réduisant ainsi l’empreinte carbone de ses créations culinaires et de celles de ses clients.
En plus de ses compétences techniques, elle est l’autrice de plusieurs livres et dispense des ateliers et des conférences, partageant généreusement ses connaissances et son enthousiasme pour une cuisine respectueuse de l’environnement. Ses interventions sont toujours accueillies avec grand intérêt, tant par les professionnels du secteur que par le grand public.
Finalement, son parcours est un exemple de ce que peut accomplir une passion combinée à une vision claire et à un dévouement inspirant. Florence-Léa Siry continue d’influencer positivement le monde culinaire, prouvant que l’innovation et la tradition peuvent coexister harmonieusement pour créer un avenir meilleur.
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