Depuis plus de 15 ans, elle accompagne organisations, institutions et milieux alimentaires dans la mise en place de solutions concrètes, applicables et adaptées à la réalité du terrain.

Ancienne cantinière et traiteur sur les plateaux de tournage, Florence-Léa a développé son expertise là où les enjeux se vivent réellement : dans les cuisines, les équipes et les opérations quotidiennes. Son approche repose sur la créativité, la simplicité et l’efficacité — toujours dans une perspective de réduction à la source, sans culpabilité.

Autrice de plusieurs livres consacrés à la réduction du gaspillage alimentaire, elle utilise l’écriture comme outil d’éducation populaire pour rendre le changement accessible et motivant. Son travail lui a valu plusieurs distinctions et une présence régulière dans les médias, où elle contribue à ouvrir un dialogue positif sur l’environnement.

Reconnue pour sa capacité à vulgariser des enjeux complexes et à mobiliser les équipes, elle conçoit des accompagnements sur mesure, des formations et des conférences axées sur l’action et le changement durable.

Pendant la dernière année, Florence-Léa a également agi à titre de conseillère en réduction du gaspillage alimentaire au sein de La Transformerie, où elle a soutenu les organisations alimentaires dans l’implantation de pratiques durables et structurantes. Elle a notamment œuvrée dans le secteur des HRI avec Hydro-Québec (projet pilote à LG-2), le Palais des congrès de
Montréal, le CIUSSS Centre-Sud de Montréal (7 sites) et a soutenu le projet Rescapés +.

Maintenant de retour à son compte, elle est disponible pour accompagner les organisations dans leurs démarches de réduction du gaspillage alimentaire.

Son objectif : outiller, inspirer et donner envie d’agir, en transformant le gaspillage alimentaire en levier de changement positif.

Découvrez en plus sur la mission et les valeurs de Florence-Léa et consultez la section médias et mentions pour en apprendre plus !